降温速度越慢速冻产品的品质保存（）。 A．越好。 B．越差。 C．不变。
消除交流弧焊机变压器因过载而产生过热情况的正确有效方法包括（）。 A、更换变压器的线圈。 B、移动变压器的位置。 C、调整焊接时间。 D、降低焊接电流。
还原糖为（）时果脯类制品不会出现返砂流糖现象。 A．40％左右。 B．65-68％。 C．<30％。
目前食品中最常用的速冻方法是（）。 A．深冷冻结法。 B．空气冻结法。 C．接触冻结法。
《室内装饰装修材料溶剂型木器涂料中有害物质限量》（GB18581—2001）中规定，测定挥发性有机化合物时，测定挥发物要求的加热温度和加热时间分别是（）。 A．100℃±2℃，3h。 B．100℃±20℃，1h。 C．105℃±2℃，1h。 D．105℃±2℃，3h。
《室内装饰装修材料溶剂型木器涂料中有害物质限量》（GB18581—2001）中规定，测定挥发性有机化合物时，要测定涂料的密度，测定密度前应对比重瓶连续清洗、干燥和称量，直到两次相继称量之差不超过（）mg。
